re.garum® Rind, konzentrierte Würze, 250 ml
re.garum beef ist ein fermentierter Rindfleischauszug mit hoher Umami-Dichte für Fleischprodukte, Fonds, Saucen und Ready-To-Eat-Anwendungen. Hergestellt aus Rindfleischabschnitten bietet Beef Garum ein klares, authentisches Rindfleischaroma. Das Produkt fungiert als natürlicher Geschmacksverstärker und erlaubt eine signifikante Reduktion von Salz bei gleichbleibender sensorischer Intensität.
Besonders geeignet für Sous-Vide-Prozesse, Marinaden und klassische Saucenansätze.
Mehrwert für den Handel / Abnehmer:
konstante Produktqualität und Dosierung
Effizienzsteigerung in Produktionsküchen
nachhaltige Rohstoffnutzung
ideal für moderne Fleischverarbeitung
Besonders geeignet für Sous-Vide-Prozesse, Marinaden und klassische Saucenansätze.
Mehrwert für den Handel / Abnehmer:
konstante Produktqualität und Dosierung
Effizienzsteigerung in Produktionsküchen
nachhaltige Rohstoffnutzung
ideal für moderne Fleischverarbeitung
Details
Ingredients
Rinder Würzsauce. Zutaten: Rindfleisch (35%), Zwiebeln, Karotten, SELLERIE, GERSTE, Salz. Für Brühen, Saucen und Marinaden. Flasche verschlossen aufbewahren.
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Article number
970259
EAN
8055267800001
Weight
250 g
LängexBreitexHöhe
xx
SKU: 970259: 0 cm x 0 cm x 0 cm
Average nutritional values per
100
g
Calorific value
592.000
kJ
Calories
141.000
kCal
Fat
4.000
g
- saturated with it
1.100
g
Carbohydrates
8.500
g
- of which sugar
0.500
g
protein
18.000
g
Salt
0
g