Isomalt - sugar substitute ST F, fine, 0.2 - 0.7mm, 1 kg bag
SHORT DESCRIPTION
Isomalt® – die ideale Zuckeralternative für stabile Zuckerkunst und professionelle Patisserie.
USE
Zum Schmelzen und Formen von Zuckerfiguren, Dekorationen, Schaustücken, Zuckerfäden, Bonbons und Showpieces. Ideal für Konditorei, Patisserie und Schaustücke.
GOOD TO KNOW
Isomalt® wird aus Rübenzucker hergestellt und ist besonders in der professionellen Patisserie beliebt. Im Gegensatz zu klassischem Zucker reagiert es kaum auf Feuchtigkeit, wodurch filigrane Zuckerarbeiten deutlich länger haltbar bleiben. Die Zuckeralternative gilt sogar als zahnfreundlich, da sie keine Säuren bildet, die den Zahnschmelz angreifen.
TASTE
Angenehm süß und ausgewogen, vergleichbar mit klassischem Zucker, ohne aufdringliche Süße.
PRODUCTION
Isomalt® wird aus Rübenzucker gewonnen und industriell so verarbeitet, dass eine stabile, feuchtigkeitsunempfindliche Zuckeralternative entsteht, die speziell für hohe Temperaturen und präzise Verarbeitung entwickelt wurde.
Isomalt - sugar substitute ST F, fine, 0.2 - 0.7mm, 1 kg bag
Use and application
Zum Schmelzen und Formen von Zuckerfiguren, Dekorationen, Schaustücken, Zuckerfäden, Bonbons und Showpieces. Ideal für Konditorei, Patisserie und Schaustücke.
Details
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