Vacherin Mont d´Or Käse, Ofenkäse zum Löffeln, AOP (g.U.) Schweiz, 400 g
Vollmundig, sahnig, Wald- und Fichtenholznoten, feinherbe Nuancen. Mont d´Or ist einer der letzten schweizer Saisonkäse. Er wird vom 15. August bis 15. März hergestellt und dann vom 10. September bis 10. Mai vermarktet. Vacherin Mont d´Or lässt sich ganz einfach zubereiten: Die Rinde kreuzförmig einschneiden. Den Käse 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Umluft) erwärmen und dann 5-10 Minuten mit dem Grill überbacken. Milchschimmelbildung auf dem Käse, ist typisch für Vacherin. Der weiße Schimmel, kann mit grünlichen Verwandten einhergehen, die vom Fichtenholzband stammen und ebenfalls edel sind.
Details
Zutaten
Weichkäse mit Schimmelreifung, aus erhitzter, nicht pasteurisierter Milch, mind. 50% Fett i.Tr., g.U. Zutaten: MILCH, Salz, tierisches Lab, Käsereikulturen. Gekühlt lagern bei +2°C bis +7°C.
Empfohlen für
Region
Lagerung
Artikelnummer
962567
EAN
4002156367422
Gewicht
400 g
LängexBreitexHöhe
xx
SKU: 962567: 0 cm x 0 cm x 0 cm
Durchschnittliche Nährwerte pro
100
g
Brennwert
1220.000
kJ
Kalorien
294.000
kCal
Fett
24.000
g
- davon gesättigt
15.000
g
Kohlenhydrate
0.500
g
- davon Zucker
0.100
g
Eiweiß
19.000
g
Salz
0
g