Sojasauce - Tamari - first class superior, 1,8 l
Ursprünglich war Tamari ein Nebenprodukt bei der Herstellung von Hatcho-Miso, einer fermentierten Sojapaste. Die Produktion einer Tamari Sojasauce ist gleichzusetzen mit der vom ´Aceto Balsamico Tradizionale´. Bis zu 36 Monaten gären die Bohnen. Die zerkleinerte Masse wird mit einem Hefepilz und wenig geröstetem Mehl versetzt. Dieser koji (Ansatz) reift bei ca. 32C° in bis zu 5 Tagen heran. Die moromi (Maische) wird gepresst und in zum Teil in 50 Jahre alten Fässern gefüllt. 18 Monate und länger reift die Sauce heran.
Details
Zutaten
Sojasoße. Zutaten: Wasser, entfettete SOJABOHNEN, Speisesalz, WEIZEN, Lakritzextrakt, Konservierungsstoff: E211. Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen schnell verbrauchen.
Empfohlen für
Region
Lagerung
Artikelnummer
914337
EAN
4902856140182
Gewicht
1800 g
LängexBreitexHöhe
0 cmx10.7 cmx40 cm
SKU: 914337: 0 cm x 10.7 cm x 40 cm
Durchschnittliche Nährwerte pro
100
g
Brennwert
601.000
kJ
Kalorien
141.000
kCal
Fett
0.500
g
- davon gesättigt
0.000
g
Kohlenhydrate
16.000
g
- davon Zucker
0.000
g
Eiweiß
19.000
g
Salz
0
g