Malzextraktpulver, dunkel, 1 kg
Malzextrakt ist leicht süßlich und gibt Gebäcken, Brötchen und Brot das typisch malzige Aroma. Zur Farbgebung, Geschmacks-Intensivierung und besseren Krustenbräune. 1 kg Malzextrakt Pulverform = 1,60 kg Malz
Details
Zutaten
Malzextrakt aus Gerste, getrocknet und pulverisiert. Zutaten: GERSTEN-Malzextrakt. Dosierung: Brot : 0,5 - 2% auf Getreideerzeugnisse. Brötchen: 0,5 - 1,5% auf Getreideerzeugnisse. Anwendungsbereich: Einsetzbar in allen Backwaren mit Roggenanteil zur Förderung der Krumenbräune bei Brot und Brötchen und zur Abrundung der Gebäckgeschmackes. Hinweis: wird die Krumenbräunung durch Malzextrakt verändert, ist das bei verpackten und unverpackten Backwaren durch den Hinweis "Krume mit Malzextrakt gebräunt" zu kennzeichnen. Kühl und trocken lagern.
Empfohlen für
Region
Lagerung
Artikelnummer
922158
EAN
4025084221581
Gewicht
1000 g
LängexBreitexHöhe
36 cmx25 cmx3 cm
SKU: 922158: 36 cm x 25 cm x 3 cm
Durchschnittliche Nährwerte pro
100
g
Brennwert
1290.000
kJ
Kalorien
308.000
kCal
Fett
0.500
g
- davon gesättigt
0.130
g
Kohlenhydrate
55.800
g
- davon Zucker
1.500
g
Eiweiß
3.700
g
Salz
0
g