TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 75 g

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Regional hergestelltCO2 neutraler VersandNachhaltige VerpackungFrei von Zusatzstoffen
Das Sojalecithin dient zum Aufschäumen von Flüssigkeiten, z.B. mit dem Pürierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mit diesem Texturgeber bleiben die Schäume stabiler und sind zudem gefrierfest. Das Pulver wird kalt eingerührt. Je nach Anteil von Fett und Öl im aufzuschäumenden Medium verringert sich die Emulsionsfähigkeit.
ANKER
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Zutaten
Emulgator Sojalecithin. Zutaten: SOJALECITHIN E322. Anwendungshinweis: Unter starkem Rühren kalt misch und Luft in das Gemisch einbringen. Eine noch bessere Wirkung wird bei Erhitzung der Mischung auf etwa 40°C erzielt. Dosierung: 3 - 8g/kg. Kühl, trocken, lichtgeschützt, dicht verschlossen und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
Empfohlen für
Region
Lagerung
Artikelnummer
958772
EAN
8435499200235
Gewicht
75 g
LängexBreitexHöhe
0 cmx0 cmx0 cm SKU: 958772: 0 cm x 7.4 cm x 8.7 cm
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 3700.000 kJ
Kalorien 900.000 kCal
Fett 91.000 g
- davon gesättigt 12.000 g
Kohlenhydrate 8.000 g
- davon Zucker 4.000 g
Eiweiß 0.000 g
Salz 0 g
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