{"product_id":"haus-essig-edelsuss-rot-5-saure-250-ml","title":"Haus-Essig, edelsüß, rot, 5% Säure, 250 ml","description":"Nur solange der Vorrat reicht! Mit dem Haus-Essig hat Erwin Gegenbauer eine alte, in Vergessenheit geratene Herstellungsmethode in der Wiener Essigbrauerei wieder belebt. Dabei fließt Weizen-Branntwein über Buchenspäne, auf denen die Bakterien haften, die für die Umwandlung von Alkohol in Essigsäure nötig sind. Speziell entwickelte Bakterien geben heute den Essigen ein mild-würziges Aroma. Grundlage der verschiedenen Essige ist immer der pure und wasserklare Buchenspanessig. Ihm werden bei den aromatischen Haus-Essigen jeweils helle oder dunkle Fruchtessige und konzentrierte Traubensäfte zugegeben, wobei sich entsprechende Aromenspektren und Farben ergeben. Haus-Essig eignet sich zum Marinieren, Würzen, Verfeinern und für Salatdressings.","brand":"Gegenbauer, Waldgasse 3, 1100 Wien, Österreich.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46054041714937,"sku":"930524","price":18.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0723\/3178\/8537\/files\/13720-30524.jpg?v=1754938405","url":"https:\/\/gastro.stayspiced.com\/it\/products\/haus-essig-edelsuss-rot-5-saure-250-ml","provider":"Stayspiced-Gastro","version":"1.0","type":"link"}