Gebinde-6-Sosa GelBinder, zum Zusammenkleben von Gemüsen & Terrinen, 500 g

Gebinde-6-Sosa GelBinder, zum Zusammenkleben von Gemüsen & Terrinen, 500 g

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Regional hergestelltCO2 neutraler VersandNachhaltige VerpackungFrei von Zusatzstoffen
Diese Texturgebermischung ermöglicht, verschiedene Gemüse zu einem Ganzen zusammenzufügen. Man kann somit einzelne Stücke oder Streifen - und je nach Rezeptur, auch einem geringen Anteil an rohem Fisch oder Fleisch - in Form von Burgern oder Terrinen in kaltem Zustand zusammenkleben. Die Zubereitungen können nach einer Ruhe-/Reaktionszeit entweder kalt oder frittiert, gegrillt, gebraten und gebacken serviert werden. Dosierung: Auf 1 kg Masse /10-15 g GelBinder.
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Zutaten
Gelierpulver mit Klebe-Effekt Zutaten: Geliermittel: Natriumalginat (E401), Stabilisator: Calciumsulfat E516, Tetranatrium- diphosphat (E450iii). Kühl und trocken lagern. Empfohlene Dosierung: 0,5 - 2,5%.
Empfohlen für
Region
Lagerung
Artikelnummer
923307-G
EAN
18414933570520
Gewicht
3000 g
LängexBreitexHöhe
0 cmx10.1 cmx17.5 cm SKU: 923307-G: 0 cm x 10.1 cm x 17.5 cm
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 250.000 kJ
Kalorien 60.000 kCal
Fett 0.000 g
- davon gesättigt 0.000 g
Kohlenhydrate 0.000 g
- davon Zucker 0.000 g
Eiweiß 0.000 g
Salz 0 g
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