"NACHSCHLAG", by Roland Trettl | Buch

Gut zu Wissen

"Nachschlag" ist die lang ersehnte Fortsetzung zu "Serviert: die Wahrheit über die besten Köche der Welt" (ausverkauft) und exklusiv hier bei uns erhältlich.

Verwendung

Spitzenkoch Roland trettl schreibt in diesem Werk über Sinn und Unsinn kulinarischer Spitzenleistungen. Über den Wert von Lebensmitteln und die Absurditäten kulinarischer Etikette. Über Kinder und Hunde im Restaurant und TV-Köche, die nicht kochen können (hallo Tim Mälzer: Du bist ausnahmsweise nicht gemeint). Über die wichtigsten Kochbücher der Welt, den perfekten Risotto und die Kunst, eine Speisekarte richtig zu lesen. Über den Unsinn, den der Gault Millau verzapft, und warum er selbst heute besser kocht als je zuvor.

Geschmack

Herstellung